1. No liquidificador, bata os ovos com o iogurte, o pó de gelatina e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada com o fermento, misturando até incorporar completamente.
3. Despeje em fôrma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos
ou até dourar. Deixe esfriar, espalhe a cobertura e corte em pedaços.
Frango ao Iogurte e Laranja com Farofa
Ingredientes
1 Frango Inteiro (2,3 kg)
Sal e Pimenta-do-reino
1 Laranja-pera
5 Dentes de Alho Picados
1 Xícara (Chá) de Suco de Laranja
1 Colher (Sopa) de Azeite de Oliva
170g de Iogurte Natural
1 colher (Sopa) de Páprica Doce ou Picante
1 colher (Sopa) de Gengibre Fresco Ralado
1 colher (Sopa) de Raspas de Laranja
Farofa
1/3 Xícara (Chá) de Manteiga
3 Dentes de Alho Picados
1 Pimenta Dedo-de-moça Pequena sem Sementes em Rodelas Finas
1 Cebola média picada
3 Xícara (chá) de Farinha de Milho Flocada
Sal
1/3 Xícara (Chá) de Cebolinha Verde em Rodelas Finas
Modo de Preparo
1 - Em um refratário, tempere o frango com sal e pimenta a gosto e coloque a laranja inteira dentro de sua cavidade.
2 - Em uma tigela, misture os ingredientes restantes e besunte toda a ave. Cubra com papel-alumínio e deixe em repouso na geladeira por 30 minutos.
3 - Leve o refratário coberto com o papel ao forno médio preaquecido (180°C) por 40 minutos, até a carne ficar macia.
4 - Retire o papel e asse por mais uns 30 minutos ou até dourar, regando com o molho que se formou (se secar, adicione um pouco de água). Sirva com a farofa.
Farofa
1 - Derreta a manteiga em fogo baixo e frite o alho até começar a dourar. Adicione a pimenta e a cebola e refogue até
amaciar. Junte a farinha e mexa constantemente por 5 a 7 minutos, até ficar crocante. Tempere com sal e finalize com a
cebolinha verde.
Gelatina Cremosa com Iogurte Grego
Ingredientes
Iogurte Grego Sabor Torta de Limão (90 gramas)
Gelatina Sabor Limão
Leite Condensado
Modo de Preparo
Prepare a gelatina com um pouco menos de água.
Depois, bata no liquidificador com um pote de iogurte grego.
Coloque em forminhas individuais e deixe gelar.
O resultado fica incrível e, para ficar ainda mais gostoso, você
pode servir com leite condensado por cima.
Molho para Salada com Iogurte Grego
Ingredientes
Iogurte grego tradiconal (90 gramas)
Azeite
Suco de limão
Mostarda
Salsinha
Modo de Preparo
Essa combinação é perfeita para quem quer dar um gostinho diferente na salada.
Misture um iogurte grego, uma colher de sopa de azeite, mostarda, suco de um limão e, por fim, uma folhinha de salsinha.
Mexa bem e coloque à mesa como opção de molho.
Se você acha que um pote de iogurte grego é muito e o molho vai
ficar "sobrando" na geladeira, utilize apenas uma colher de sopa nesta receita
(e diminua também as quantidades dos outros ingredientes).
O iogurte que ficar no potinho pode ser acrescentado em alguma outra receita.
Mais sabor, menos desperdício.
Frango Assado com Laranja
Ingredientes
2 ou 3 Sobrecoxas e/ou Coxas de Frango
2 Laranjas Baía
1 Colher de Chá de Raspas da Casca da Laranja
2 Dentes de Alho Bem Amassadinho
1/2 Cebola Pequena Ralada
1 Colher de Chá de Ervas Finas Desidratadas
1 Colher de Chá de Mostarda
1 Pimenta Dedo de Moça Finamente Fatiada
2 ou 3 Colheres de Chá de Manteiga
Azeite, Sal e Pimenta do Reino a vontade
Modo de Preparo
Rale a casca de uma das laranjas até obter 1 colher de chá de raspas. Aproveite e
corte algumas fatias da metade da outra laranja. O restante, esprema o caldo.
Misture o alho, a cebola, as ervas, a mostarda e metade da pimenta
(se preferir menos picante, retire as sementes). Tempere com um pouco de sal e pimenta
do reino e junte o suco de laranja e as raspas.
Tempere os pedaços de frango com esse molho, massageando bem a carne, coloque em
uma tigela e deixe descansar por pelo menos uns 20 minutos.
Cubra uma assadeira pequena com papel alumínio e unte com um fio de azeite ou um
pouquinho de manteiga. Coloque o frango, arrume as fatias de laranja sobre os pedaços
e distribua por cima a pimenta dedo de moça. Finalize com uma colher de chá de
manteiga por cima.
Salada de Macarrão a Grega
Ingredientes
1 e 1/2 Xícara de Macarrão curto (Gravatinha, Penne, Fusili etc.)
1 Pepino Pequeno
1/2 Cebola Roxa Pequena
8 a 10 Tomatinhos Cereja
100g de Queijo (você pode substituir por queijo branco, ricota firme ou tofu)
6 a 8 Azeitonas, Preferencialmente Pretas
1 Colher de Chá de Orégano
4 Colheres de Sopa de Azeite
Sal e Pimenta do Reino a Vontade
Modo de Preparo
Coloque a massa para cozinhar de acordo com as instruções da embalagem para que fique
Enquanto isso, corte a cebola em pétalas e depois as pétalas em metades e coloque os
pedaços em uma tigela com água bem gelada ou com gelo.
Arranhe a casca do pepino com um garfo no sentido do comprimento. Corte o pepino em rodelas
de mais ou menos 1cm. de largura e depois, as fatias na metade. Coloque em um bowl.
Corte o queijo em cubos não muito grandes e coloque junto com o pepino. Junte as
azeitonas, os tomatinhos e a cebola bem escorrida. Reserve.
Escorra a massa, regue com um bom fio de azeite e misture bem. Espere esfriar antes de servir.
Junte a massa já fria aos outros ingredientes, tempere com pimenta do reino e o orégano e mexa
para distribuir os temperos. Se precisar, adicione um pouco mais de azeite e sal.
Esta quantidade serve 2 pessoas como refeição leve ou até 4 como entrada ou acompanhamento.
Banana Assada com Queijo Coalho
Ingredientes
2 Bananas da Terra Maduras mas firmes
1 Palito de Queijo Coalho
Azeite, Sal e Pimenta do Reino a vontade
Modo de Preparo
Forre uma assadeira pequena com papel alumínio e unte-o com um tiquinho de azeite.
Descasque as bananas e em cada uma faça um corte no sentido do comprimento, sem separar
as metades. Corte o queijo coalho ao meio e coloque cada metade no corte feito nas bananas.
Tempere com sal e pimenta do reino e leve ao forno preaquecido em 180°C até as bananas
estarem cozidas e macias e o queijo, com a superfície tostadinha.
Sirva a banana no prato, tempere-a com o Molho Lambão e complemente com a Paçoca salgada de carne de sol
Doce Primavera
Ingredientes
1 pacote de Pudim Morango Dr. Oetker
½ pacote de Bolachas Maisena
1 caixa de Morangos
2 colheres sopa de Leite em Pó
A gosto Morangos e flores comestíveis para decorar
Modo de Preparo
Triture os biscoitos até obter uma farofa, misture com o leite em pó e reserve.
Lave os morangos e corte-os. Prepare o Pudim Morango Dr.Oetker conforme as
instruções da embalagem e continue mexendo até esfriar.
Em 5 taças de sobremesa ou refratário de vidro, coloque uma camada de farofa de biscoitos, despeje o
pudim e por cima os morangos cortados, mais um pouco de farofa, morangos e flores para decorar.
Leve à geladeira por 2 horas ou até gelar. Se desejar, espalhe geleia de morango sobre os morangos e a farofa.
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